La cucina gestita con maestria dagli chef Gian Luca Orsi e Salvatore La Porta, si propone come un tuffo nel passato guardando al futuro, unendo l'antica arte dell'artigianato e del casalingo radicato in queste terre, con l'innovazione della tecnica e la scoperta di nuovi gusti e sapori, il tutto riscritto per potersi sentire in una piccola galleria d'arte del gusto! Ogni nostra singola ricetta infatti, nasce dalle sensazioni che proviamo in un preciso momento della nostra vita. Immagini, sapori, colori ed emozioni ne tracciano il confine…studio, prove, ricerche e consapevolezza, danno vita alla nostra piccola opera culinaria, la quale vi sarà presentata con un suo "titolo" così come un quadro o una scultura in una galleria d'arte. La nostra carta che si rinnova mensilmente, segue e rispetta il susseguirsi delle stagioni, i cicli della natura e la disponibilità delle materie prime del Monferrato. Un'attenta e meticolosa scelta dei piccoli produttori locali, permette ai nostri piatti di risvegliare i sapori della tradizione del basso Piemonte, legati alle terre in cui siamo cresciuti e che rappresentiamo; i migliori partner e selezionatori di fama nazionale e internazionale, ci permettono infine di poter approdare ad alcuni dei nostri piatti con i prodotti di nicchia più ricercati, regalandovi il piacere di scoprire sapori e novità della scena mondiale. Le paste, il, pane, i biscotti sono tutti di nostra produzione.

Collocato al primo piano della villa padronale che lo ospita, IL RISTORANTE di Villa Morneto è stato ricavato dall'antico fienile. Il pavimento in cotto e le pareti in mattone grezzo, esaltano l'atmosfera e l'armonia con l'ambiente che lo circonda, regalandovi attraverso le sue ampie vetrate ad arco, uno sconfinato panorama sulle colline monferrine, con il paese di Vignale Monferrato sullo sfondo che appare come una cartolina immutata nel tempo Collocato al primo piano della villa padronale che lo ospita, IL RISTORANTE di Villa Morneto è stato ricavato dall'antico fienile. Il pavimento in cotto e le pareti in mattone grezzo, esaltano l'atmosfera e l'armonia con l'ambiente che lo circonda, regalandovi attraverso le sue ampie vetrate ad arco, uno sconfinato panorama sulle colline monferrine, con il paese di Vignale Monferrato sullo sfondo che appare come una cartolina immutata nel tempo Collocato al primo piano della villa padronale che lo ospita, IL RISTORANTE di Villa Morneto è stato ricavato dall'antico fienile. Il pavimento in cotto e le pareti in mattone grezzo, esaltano l'atmosfera e l'armonia con l'ambiente che lo circonda, regalandovi attraverso le sue ampie vetrate ad arco, uno sconfinato panorama sulle colline monferrine, con il paese di Vignale Monferrato sullo sfondo che appare come una cartolina immutata nel tempo Collocato al primo piano della villa padronale che lo ospita, IL RISTORANTE di Villa Morneto è stato ricavato dall'antico fienile. Il pavimento in cotto e le pareti in mattone grezzo, esaltano l'atmosfera e l'armonia con l'ambiente che lo circonda, regalandovi attraverso le sue ampie vetrate ad arco, uno sconfinato panorama sulle colline monferrine, con il paese di Vignale Monferrato sullo sfondo che appare come una cartolina immutata nel tempo
un luogo dove il tempo sembra fermarsi, dove i piatti hanno la loro storia da raccontare idee pensieri, luoghi ed emozioni si fondono per dare vita ad una piccola storia la storia diventa una ricetta fatta di sapori, di colori, e di immagini il piatto è la tela, il cibo l'opera culinaria